コールドブリューの作り方を例えると、麦茶を作る工程のよう。

コーヒー豆（粉）を水に浸し、冷蔵庫で一晩（8-12時間）置きます。

翌朝には美味しいアイスコーヒーができているでしょう。

水出しコーヒーのレシピ

【分量】

・コーヒー豆５５ｇ　（中挽き）

・水６５０ｇ

オススメのコーヒー豆はこちら

使用器具：ハリオコールドブリューボトル

①コーヒー豆を挽き、フィルターにセットする。

②水を加え、全体がなじむように軽く上下に振る。

③冷蔵庫で８-12時間ほど置く。

④その後、セットしているフィルターを取り出し完成。

※冷蔵で～２日ほどで飲み切るのが衛生面でいいでしょう。

低い温度で、じっくり成分を抽出することでコーヒー豆味わいがダイレクトに感じ、丸みのある口当たり・まろやかな印象のコーヒーが出来上がります。

メリット
・コーヒーの味わいがダイレクトに感じられる

・前日仕込んでおけば、翌朝にすぐにコーヒーが飲める

デメリット
・カップに微粉が残る
→コーヒー豆を一度茶こし等でふるい、微粉を取り除くことでよりクリアに作ることもできます。

・古い豆や安い豆（コモディティ）等では、味わいがダイレクトに感じるので不向き。
→テクニックが少ない分、コーヒーのポテンシャルに左右されます。